Coelho estufado com batatas salteadas

Este foi o meu almoço de hoje. Não costumo cozinhar coelho, mas depois desta experiência, acho que vou mudar os meus hábitos!!! hihih

• 1 coelho
• sal e pimenta
• azeite
• 50 gr de chouriço
• 2 dentes de alho
• 1 copo de cerveja
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• 1 chávena de caldo de carne
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 mão de azeitonas
• batatas e azeite

Limpei o coelho, cortei-o em pedaços e temperei-o com sal e pimenta. Levei o azeite a aquecer numa frigideira e juntei-lhe os pedaços de coelho. Fui mexendo até alourar e, por fim, retirei-os. Num caldeirão, levei o azeite e os dentes de alho picados e deixei alourar. Juntei a polpa de tomate e a cerveja. Deixei ferver. Adicionei o caldo, a farinha dissolvida em água fria e a folha de louro. Voltei a deixar ferver. Juntei o coelho e deixei cozer em lume médio. Depois de cozido juntei as azeitonas descaroçadas.

Lavei muito bem as batatas. Cortei-as às rodelas (com casca). Cozi em água e sal. Depois de cozidas, salteei-as em azeite, numa frigideira.