9 de Abril de 2009

Em Breve....

... a bruxinha vai voltar ao covil .... Aguardem... hihihihihihihih

8 de Janeiro de 2008

Scones de Chocolate

Estes scones são uma perdição dos infernos!!! hihi.... Barrados com manteiga, com doce, com nutella ou só assim mesmo!!! Hmmmm.....
  • 200g de farinha com fermento
  • 5 colheres de sopa de manteiga aos pedacinhos
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 50g de chocolate de barra
  • 150 ml de leite
Coloquei a farinha numa tigela. Adicionei a manteiga com as pontas dos dedos até que a mistura pareça pão ralado fino. Adicionei o açúcar e o chocolate cortado aos pedacinhos. Mexi um pouco. Misturei quase os 150 ml de leite (até que a massa fique macia mas não muito líquida). Coloquei colheradas de massa, bem distantes umas das outras, num tabuleiro untado. Pincelei-os com o restante leite e levei ao forno previamente aquecido a 220º durante 10-15 minutos ou até que os scones tenham crescido e estejam dourados. Servi os scones quentinhos. :P

7 de Janeiro de 2008

Pizza de Carne Picada e Ovo

Esta pizza, acompanhada de uma salada mista, é uma verdadeira refeição!!!
  • 1 receita desta massa
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • 500g de carne picada
  • 1 pitada de orégãos
  • molho de tomate caseiro
  • 3 ovos cozidos
  • 100g de queijo mozzarela ralado
  • azeitonas pretas
  • sal e pimenta

Piquei os dentes de alho e levei ao lume num caldeirãozito com o azeite. Juntei-lhe a carne e envolvi bem. Adicionei os orégãos e temperei com sal e pimenta. Espalhei o molho de tomate sobre a massa da pizza e, por cima, coloquei o preparado de carne. Cortei os ovos às rodelas e coloquei-as por cima da carne, assim como as azeitonas. Polvilhei com o queijo ralado e levei ao forno a 200º por cerca de 15 minutos. Retirei e servi. Passou a ser a pizza preferida do bruxinho sénior! :D

Bananas à Brasileira

Apetecia-me comer alguma coisa bem doce... Andei a passear pela net.... E voilá!!! Dei com esta receita. Hmmmm........

6 de Janeiro de 2008

Estufado Campesino

Para dias frios......
  • 500g de carne de porco
  • 4 salsichas frescas
  • 150g de bacon
  • 2 cenouras cortadas às rodelas
  • 1 pé de alho francês cortado às rodelas
  • 1 lata de feijão branco (aproximadamente 400g - peso depois de escorrido)
  • 1 ramo de salsa
  • 3 dentes de alho
  • caldo de carne
  • azeite e manteiga
  • sal
  • pimenta
Cortei a carne de porco aos pedaços e o bacon às fatias. Levei um caldeirão ao lume com azeite e manteiga e dourei as carnes na gordura bem quente. Juntei as cenouras, o alho francês, os alhos laminados e a salsa picadinha. Passados 5 minutos reguei com um pouco de caldo de carne. Deixei ferver com o caldeirão tapado por uma hora. Acrescentei, então, mais caldo de carne e juntei a pimenta, as salsichas e o feijão. Rectifiquei o tempero. Deixei acabar de cozer e de apurar. Acompanhei com arroz branco.

5 de Janeiro de 2008

Muamba de Galinha

Desculpem-me pela foto, mas uma boa muamba não pode esperar pra ser servida. Aqui vai a receita, quentinha, quentinha....
  • 1 frango do campo
  • 2 dentes de alho
  • sal
  • vinagre
  • 1 lata de tomate aos cubinhos (das pequenas)
  • 2 courgetes
  • 1 mão cheia de quiabos
  • 1 lata de muamba
Temperei o frango, cortado aos pedacinhos para estufar, com os dentes de alho picados, sal e vinagre. Coloquei o frango num caldeirão. Juntei o resto dos ingredientes (cortei as corgetes às meias rodelas grossas). Levei ao lume. Fica pronto quando o frango estiver cozido. Durante a cozedura deve-se retirar a gordura que se vai juntando à superfície com uma escumadeira. Rectifiquei o tempero. E é assim...mais do que simples e intragáááável!!!!! Acompanha com funge (ou bola ou pirão, como preferirem chamar):
  • fuba de mandioca
  • farinha de milho
  • água
  • sal
Levei um pequeno caldeirão com água temperada a ferver. Assim que começou a ferver, retirei-o do lume. Fui colocando um pouco de fuba de mandioca e batendo, um pouco de farinha de milho e batendo..... até que a mistura fique maleavél (não líquida, nem demasiado dura). Eu fiz esta parte com a ajuda do bruxinho sénior. Ele ia deitando as farinhas e eu sempre a bater. Não convém parar de bater para não formar grumos.

Bolinhos de Manga

A bruxinha está de volta. Cuidado...........hihih
  • 200g de açúcar
  • 1 lata de polpa de manga (das pequenas)
  • 4 ovos
  • 1 caneca de leite (+/- 200 ml)
  • 1/2 caneca de óleo
  • raspa de 1 limão
  • 400g de farinha com fermento
  • farinha e manteiga para untar
Untei pequenas forminhas com manteiga e farinha. Misturei o açúcar com a polpa de manga. Juntei as gemas e, em seguida, o leite. Acrescentei o óleo e a raspa do limão. Por fim, juntei a farinha, alternando com as claras batidas em castelo. Envolvi suavemente e preenchi as forminhas com o preparado. Levei ao forno a 175º, durante 20 minutos. Deixei arrefecer, desenformei e hmmmmm...... depois é só comer!! hihih
Dá pra aproximadamente 30 bolinhos.

9 de Novembro de 2007

Filetes de bacalhau com maionese

Super fácil e pééééssima!!!!!
  • 500 g de filetes de bacalhau
  • 1 limão
  • sal e pimenta
  • farinha
  • 1 ovo
  • óleo pra fritar
  • 1 chávena de maionese
  • 1/2 frasco de pickles
  • 1 mão de azeitonas
  • batatas
  • salsa
Temperei os filetes com sal e pimenta. Cozi as batas às rodelas. Passei os filetes por ovo e farinha, fritei-os em óleo quente. Coloquei batatas no fundo de um tabuleiro. Sobre esta coloquei os filetes de bacalhau escorridos, azeitonas descaroçadas e os pickles cortados em pedacinhos. Cobri os filetes com maionese. Levei ao forno só pra aquecer e alourar. Servi com salsa mal picada sobre os filetes e as batatas.