Em Breve....

... a bruxinha vai voltar ao covil .... Aguardem... hihihihihihihih

Scones de Chocolate

Estes scones são uma perdição dos infernos!!! hihi.... Barrados com manteiga, com doce, com nutella ou só assim mesmo!!! Hmmmm.....

• 200g de farinha com fermento
• 5 colheres de sopa de manteiga aos pedacinhos
• 1 colher de sopa de açúcar
• 50g de chocolate de barra
• 150 ml de leite

Coloquei a farinha numa tigela. Adicionei a manteiga com as pontas dos dedos até que a mistura pareça pão ralado fino. Adicionei o açúcar e o chocolate cortado aos pedacinhos. Mexi um pouco. Misturei quase os 150 ml de leite (até que a massa fique macia mas não muito líquida). Coloquei colheradas de massa, bem distantes umas das outras, num tabuleiro untado. Pincelei-os com o restante leite e levei ao forno previamente aquecido a 220º durante 10-15 minutos ou até que os scones tenham crescido e estejam dourados. Servi os scones quentinhos. :P

Pizza de Carne Picada e Ovo

Esta pizza, acompanhada de uma salada mista, é uma verdadeira refeição!!!

• 1 receita desta massa
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 500g de carne picada
• 1 pitada de orégãos
• molho de tomate caseiro
• 3 ovos cozidos
• 100g de queijo mozzarela ralado
• azeitonas pretas
• sal e pimenta

Piquei os dentes de alho e levei ao lume num caldeirãozito com o azeite. Juntei-lhe a carne e envolvi bem. Adicionei os orégãos e temperei com sal e pimenta. Espalhei o molho de tomate sobre a massa da pizza e, por cima, coloquei o preparado de carne. Cortei os ovos às rodelas e coloquei-as por cima da carne, assim como as azeitonas. Polvilhei com o queijo ralado e levei ao forno a 200º por cerca de 15 minutos. Retirei e servi. Passou a ser a pizza preferida do bruxinho sénior! :D

Bananas à Brasileira

Apetecia-me comer alguma coisa bem doce... Andei a passear pela net.... E voilá!!! Dei com esta receita. Hmmmm........

Estufado Campesino

Para dias frios......

• 500g de carne de porco
• 4 salsichas frescas
• 150g de bacon
• 2 cenouras cortadas às rodelas
• 1 pé de alho francês cortado às rodelas
• 1 lata de feijão branco (aproximadamente 400g - peso depois de escorrido)
• 1 ramo de salsa
• 3 dentes de alho
• caldo de carne
• azeite e manteiga
• sal
• pimenta

Cortei a carne de porco aos pedaços e o bacon às fatias. Levei um caldeirão ao lume com azeite e manteiga e dourei as carnes na gordura bem quente. Juntei as cenouras, o alho francês, os alhos laminados e a salsa picadinha. Passados 5 minutos reguei com um pouco de caldo de carne. Deixei ferver com o caldeirão tapado por uma hora. Acrescentei, então, mais caldo de carne e juntei a pimenta, as salsichas e o feijão. Rectifiquei o tempero. Deixei acabar de cozer e de apurar. Acompanhei com arroz branco.

Muamba de Galinha

Desculpem-me pela foto, mas uma boa muamba não pode esperar pra ser servida. Aqui vai a receita, quentinha, quentinha....

• 1 frango do campo
• 2 dentes de alho
• sal
• vinagre
• 1 lata de tomate aos cubinhos (das pequenas)
• 2 courgetes
• 1 mão cheia de quiabos
• 1 lata de muamba

Temperei o frango, cortado aos pedacinhos para estufar, com os dentes de alho picados, sal e vinagre. Coloquei o frango num caldeirão. Juntei o resto dos ingredientes (cortei as corgetes às meias rodelas grossas). Levei ao lume. Fica pronto quando o frango estiver cozido. Durante a cozedura deve-se retirar a gordura que se vai juntando à superfície com uma escumadeira. Rectifiquei o tempero. E é assim...mais do que simples e intragáááável!!!!! Acompanha com funge (ou bola ou pirão, como preferirem chamar):

• fuba de mandioca
• farinha de milho
• água
• sal

Levei um pequeno caldeirão com água temperada a ferver. Assim que começou a ferver, retirei-o do lume. Fui colocando um pouco de fuba de mandioca e batendo, um pouco de farinha de milho e batendo..... até que a mistura fique maleavél (não líquida, nem demasiado dura). Eu fiz esta parte com a ajuda do bruxinho sénior. Ele ia deitando as farinhas e eu sempre a bater. Não convém parar de bater para não formar grumos.

Bolinhos de Manga

A bruxinha está de volta. Cuidado...........hihih

• 200g de açúcar
• 1 lata de polpa de manga (das pequenas)
• 4 ovos
• 1 caneca de leite (+/- 200 ml)
• 1/2 caneca de óleo
• raspa de 1 limão
• 400g de farinha com fermento
• farinha e manteiga para untar

Untei pequenas forminhas com manteiga e farinha. Misturei o açúcar com a polpa de manga. Juntei as gemas e, em seguida, o leite. Acrescentei o óleo e a raspa do limão. Por fim, juntei a farinha, alternando com as claras batidas em castelo. Envolvi suavemente e preenchi as forminhas com o preparado. Levei ao forno a 175º, durante 20 minutos. Deixei arrefecer, desenformei e hmmmmm...... depois é só comer!! hihih

Dá pra aproximadamente 30 bolinhos.

Filetes de bacalhau com maionese

Super fácil e pééééssima!!!!!

• 500 g de filetes de bacalhau
• 1 limão
• sal e pimenta
• farinha
• 1 ovo
• óleo pra fritar
• 1 chávena de maionese
• 1/2 frasco de pickles
• 1 mão de azeitonas
• batatas
• salsa

Temperei os filetes com sal e pimenta. Cozi as batas às rodelas. Passei os filetes por ovo e farinha, fritei-os em óleo quente. Coloquei batatas no fundo de um tabuleiro. Sobre esta coloquei os filetes de bacalhau escorridos, azeitonas descaroçadas e os pickles cortados em pedacinhos. Cobri os filetes com maionese. Levei ao forno só pra aquecer e alourar. Servi com salsa mal picada sobre os filetes e as batatas.